Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang memakai 32 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu pindang sudah ga asing buat orang Palembang. Ikan dengan kuah yang segar karena perpaduan asam, manis, gurih dan pedas. Selain ikan, bisa diganti dengan daging/iga/tulang sapi. Untung daging/ iga, silahkan di presto dahulu sampai stgh empuk, nanti kaldunya dapat digunakan sebagai kuah pindang. Recook dari @nathaliatj

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang:

1. 1 kg ikan Patin/Baung/Nila, potong2
2. Sedikit minyak untuk menumis
3. Air untuk kuah pindang
4. Bumbu Halus :
5. 5 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. 8 batang cabe keriting
8. 3 butir kemiri (bakar)
9. 1 ruas jahe (bakar)
10. 1 ruas kunyit (bakar)
11. Secukupnya terasi (yang sdh dibakar)
12. Bumbu Cemplung 1
13. 3 lembar daun salam
14. 5 lembar daun jeruk
15. 3 batang serai
16. 2 ruas lengkuas
17. Secukupnya Cabe rawit hijau utuh
18. Secukupnya cabe rawit merah/orange utuh
19. Bahan Cempung 2
20. 1 buah tomat potong potong
21. 1 ikat daun kemangi, siangi
22. 1/2 buah nanas, potong potong
23. Secukupnya daun bawang, potong lebar
24. Bahan lainnya
25. Garam
26. Gula aren/gula jawa
27. Gula pasir
28. Totole/penyedap rasa
29. 1 sdt maggie
30. Kecap asin (suggestion merk Angsa)
31. Kecap ikan (optional)
32. Air asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang

1

Tuangkan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung 1. Lalu masukan ikan. Aduk sampai ikan setengah matang.

2

Didihkan air secukupnya. Masukan tumisan ikan kedalam air yang sudah mendidih. Beri garam, gula aren, gula pasir, maggie, kecap ikan, kecap asin, air asam, totole.

3

Lalu masukan nenas, biarkan nenas setengah masak. Test rasa.

4

Matikan api. Lalu terakhir masukan tomat, daun bawang dan daun kemangi.