Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Yield: ± 5 porsi
Ingredients: 250 gram jengkol; 3-4 sdm kecap manis; secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya gula pasir; secukupnya minyak goreng; secukupnya air; Bahan Rendaman dan Rebusan Jengkol; 2 batang serai; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdt baking soda; Bahan Bumbu Halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri (sangrai); 1/2 ruas jahe; 1/2 buah pala; 1 sdm ketumbar; Bahan Bumbu Cemplung; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang kayu manis

Dipos pada April 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Semur Jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Semur Jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Semur Jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Semur Jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Semur Jengkol adalah ± 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Semur Jengkol diperkirakan sekitar ± 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Semur Jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo haloo Lur ! Mama saya yang dari Surabaya kebetulan lagi main ke rumah saya di Jakarta. Pas nyampe Jakarta, beliau langsung request buka pakai Jengkol hahaha.. jengkol mau diapain aja bebaaas, pokoknya jengkol katanya hahaha. Ya maklum, di Surabaya jarang ada jengkol. Beda sama di Jakarta yang di setiap sudut pasar pasti ketemu Jengkol haha. Jadi yaudah deh, saya masakin aja Semur Jengkol buat nyenengin Mama. Alhamdulillah Mama sukaa 😄 ("Mama Suka" kek nama suatu brand haha)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Semur Jengkol:

250 gram jengkol
3-4 sdm kecap manis
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya gula pasir
secukupnya minyak goreng
secukupnya air
Bahan Rendaman dan Rebusan Jengkol
2 batang serai
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt baking soda
Bahan Bumbu Halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri (sangrai)
1/2 ruas jahe
1/2 buah pala
1 sdm ketumbar
Bahan Bumbu Cemplung
1 ruas lengkuas (geprek)
1 batang kayu manis

Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol

A. Rendam jengkol bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Rendam minimal 1 malam, tapi saya rendam 3 malam. b. Setelah direndam, rebus jengkol bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk dan baking soda. Rebus sekitar 20 - 30 menit. c. Setelah direbus, tiriskan. Buang sisa kulit yang masih menempel. Bagi menjadi 2 bagian (biasanya terlepas dengan sendirinya), lalu pukul - pukul dengan ulegan agar sedikit pipih.

Haluskan seluruh bahan bumbu halus. Siapkan juga bahan bumbu cemplung.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.

Masukkan jengkol, tambahkan sedikit air (yang penting jengkol lumayan terendam). Bumbui dengan kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya mengental. Tes rasa.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica Bebek

#Bismillah #PejuangGoldenApronBatik #cookpadcommunity_semarang #semangcookhokyahokye

Se mangkok besar

1 jam 30 menit

Ikan gabus bimbu kuning

Masih semangat menuju Minggu ke 9 #PejuangGoldenBatikApron

Chicken Teriyaki

Suami suka banget dengan teriyaki, Teriyaki ga cuman bisa diolah untuk sapi. Tapi kalian juga bisa kreasi menggunakan ayam. Happy cook❣️🤗🥰

3 orang

45 menit

Ayam Rica Rica Jawa

Lebaran tinggal menghitung hari, huhuhu rasanya sudah ngga sabar kepengen mudik. Walaupun mudiknya masih satu kabupaten sih wkwkw. Tapi lumayan 3 jam jalannya. Sambil nunggu waktu mudik, kita masak dulu masakan lebaran ala Ibu biar berasa di rumah. Masak lebaran sih biasanya ngga jauh-jauh dari olahan ayam. Tapi bukan ayam opor, Ibu seringnya buat Ayam Rica-Rica Jawa biar ada sensasi pedes-pedesnya, jadi mantap deh acara makan barengnya. Nah kali ini saya coba buat sendiri Ayam Rica-Rica Jawanya. Setelah search, cuss recook resepnya Kak @ichamardianto . Enakkkk 😊 Note : saya memasaknya pakai metode 5-30-7 😊 Recook dan menulis kembali resep-resep dari teman-teman yang ada di Cookpad ini ternyata seru lho. Saya sendiri sebenarnya mulai menulis di Cookpad sejak program Golden Batik Apron. Bisa dikatakan masih anak bawang banget, hihi Tapi saya cukup senang setidaknya setiap minggu bisa menerbitkan sedikitnya satu resep, kirim beberapa cooksnap juga. Kalau dulu boro-boro 😂😂 Dapet resep, coba, udah 😂 Kalau sekarang, mau masak yang dibawa HP, nyiapin bahan sambil cekrak cekrek, sampai suami hafal 😂 ini pasti masakannya buat difoto-foto kan? 😂😂😂😂 Lah jadi panjang ceritanya... 😂 #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron

4 orang

45 menit

Cumi hitam

4 orang

1 jam

Mangut Ikan Cucut Pete Kemangi Resep Nenek

Ini nih Mangut ikan Cucut bikinan nenek saya. Pas banget lagi disini. Mau diajak live masak susah banget bangun pagi wadidaw... Berikut saya share resep mangut buatan nenek saya yah... #CorriePermadi #CookingTresnoJalaranSokoKuliner #CookADoodleDo #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

4 orang

1 jam

Soto padang

Sudah lama ingin sekali makan soto padang,, kebetulan ada sedikit jeroan sprti paru dan ati sapi juga babat (biasanya cuma daging sm paru aja ya,,tapi krn ini ada semua bahannya sayang aja kl di tinggal🤗),,, jadilah bikin soto padang ala aku yg seger dan insya Allah enak,, ibu. Adik dan suami ku suka apa lagi gak ush pake mikirin porsi bs nambah tanpa harus bayar kyk kalo kita beli blm lagi porsinya biasanya dikiiit bgt hehehe #pejuanggoldenbatikapron #minggukesembilan

6-8 mangkok

2jam

Balung Ayam / Kare Ayam khas Bali

Bismillah.. Source : terimakasih inspirasinya @akaripapa 🙏🏻 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #GBA9_TinaHasbie #dapoernyamimi

Telur Pindang

Biasanya telur pindang ini sebagai pelengkap nasi liwet solo, soto² an, atau masakan selera kita. Buatnya mudah dan simpel,

6--8 butir

45 mnt

Ayam pop+sambal

Masak ayam pop setelah lihat video youtube Willgoz dg sedikit modifikasi. Ini kalau kta Wilgoz bukan ala Minang, tapi ala dia 😂. saya pakai paha ayam biar juicy, tapi entah kenapa ini fotonya warnanya cokelat kayak ayam goreng padahal aslinya warnanya pucet gitu dan basah gak kering.

12 porsi

40 menit

Cumi Sotong + Tahu

Bubur manado

Bismillah Salah satu makanan khas manado, aslinya sih pakai sayuran beberapa macam, dan juga ditambah petatas atau keladi, tapi saya bikinnya yg mudah di dapat dan gk ribet jd utk petatas atau keladinya saya skip aja 😉 Klo ini udh pasti nikmat banget ya apa lg ada ikan asin dan sambal masyaAllah nikmat banget 😍🥰

Ayam Goreng Kalasan edisi Frozen Food

Assalamu'alaikum... sempetin ngepost untuk event #RamadanCamp_misi4 jawabanku adalah Frozen food frozen food yg aku buat kali ini merupakan masakan khas dari Kalasan - Yogyakarta yg udah terkenal kemana-mana, apalagi kalo bukan Ayam goreng kalasan. Rasanya komplit banget ya, manis, gurih, asin pokoknya legit. aku buat versi simple dan enak ya,, krna klo versi yg asli bumbunya lengkap bgt. yg jadi kunci memasak ayam goreng kalasan ada di air kelapa,, krna aku ngga stok air kelapa jdi pake aja hydrococo yg sama-sama air kelapa cuma udah dlm kemasan. April 3, 2022. 9th weeks GBA #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #KopijosRamadan #PejuangGoldenBatikApron #mrsferdi2022 #mrsferdigoldenbatikapron #PekanPosbar #IdeMasak #RamadanCamp #RamadanCamp_misi4 #mrsferdimenuayam