Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

Dipos pada April 10, 2022

Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan memakai 35 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan ini beda jenis dg Cwie Mie atau Mie Ayam ala Chinese. Ini lebih ke taste Jawa, atau bisa disebut juga Mie Ayam Jawa. Untuk ayam kecapnya bisa bikin pebih lalu disimpan di kulkas atau freezer. Untuk minyak ayamnya, juga bisa disimpan di kulkas kalau mau lebih awet. Thawing & panaskan sebentar bila akan digunakan (atau diaduk bersama mie panas yang sudah direbus). Silakan yg mau mencoba, semoga cocok yaaa 😊👌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan:

  1. Bahan Minyak Ayam
  2. 50-80 gram kulit ayam
  3. 100 ml minyak goreng
  4. 5 siung bawang putih dengan kulit nya, geprek
  5. 1 sdt ketumbar bijian
  6. Bahan Ayam Kecap (utk topping)
  7. 800 gram dada ayam fillet, potong kecil2 atau cincang kasar
  8. 50-100 gram campuran kulit ayam dan tulang ayam
  9. 50 gram Bawang Merah
  10. 50 gram bawang putih
  11. 4 butir kemiri
  12. 1/4 sdt jahe bubuk
  13. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  14. 1/2 sdt kunyit bubuk
  15. 2 lembar daun salam
  16. 1 batang serei, digeprek
  17. 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  18. 2 sdm saus tiram
  19. 1 sdm Minyak Wijen
  20. 1 sdm Kecap Ikan
  21. 100 ml kecap manis
  22. Air secukupnya (sampai tumisan terendam air)
  23. 1 sdm Gula merah disisir
  24. 1 sdm kaldu ayam bubuk / Chicken Powder
  25. Secukupnya Garam, Merica
  26. Bahan Kuah Mie Ayam :
  27. 1 liter air
  28. secukupnya garam & merica
  29. 1 sdt Bawang putih bubuk
  30. 2 blok kaldu ayam
  31. Daun bawang iris secukupnya
  32. Bahan Lainnya :
  33. 5-6 keping mie kering, rebus sampai matang
  34. 1 ikat sawi, cuci bersih, potong2
  35. Bawang Goreng & daun bawang secukupnya utk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

1
Cara Membuat Minyak Ayam : Campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api sangat kecil sampai kulit ayam kering, angkat, saring. Dinginkan. Pindahkan dalam toples kaca, tutup rapat. Simpan sampai diperlukan (untuk umur simpan lebih lama, simpan dlm kulkas).
2
Cara Membuat Ayam Kecap utk Topping :
3
Blender/Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dengan sedikit minyak. Tumis dengan api sedang dan tambahkan sereh, daun salam, aduk2 sampai bumbu matang dan harum (agak kecoklatan tapi tidak gosong).
4
Masukkan daging ayam beserta kulit dan tulangnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan sisa bahan lainnya, masak dengan api kecil selama 30-45 menit. Koreksi rasa, matikan api kompor. Dinginkan. Simpan dlm kotak tertutup rapat sampai akan digunakan. Bisa disimpan kulkas/freezer untuk umur simpan lebih lama.
5
Cara membuat kuah mie ayam : Campur semua bahan, masak diatas kompor sampai mendidih, koreksi rasa, angkat.
6
Cara menyajikan : Ambil mie, campur dengan minyak bawang + 1/2 sdt minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan sawi rebus, topping ayam kecap, Bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan kuahnya. Lebih enak kalau ada pangsit goreng, tadi sudah keburu buka puasa, jadi males goreng pangsitnya 😁😅 Selamat menikmati, semoga suka yaa 😊🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Udang saos tiram

Udang saos tiram

Resep yg baru2 ini selalu aku pakai masak, tanpa gula, tanpa garam, tanpa micin. Tapi sedepnya dapet, enaknya banget.. cocok buat sahur dan buka puasa krna sedikit berkuah dan ngga berat.

2 orang
15 menit
Rica - Rica Ayam

Rica - Rica Ayam

Olahan ayam mau dibikin apa aja memang gak pernah salah ya bund. Kali ini bikin rica-rica versi gak terlalu pedas karena buat makan serumah ada si kecil. Cuma pakai cabe sebiji, jadi jumlah cabe disesuaikan saja dengan selera pedasnya 😊 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadComunity_Solo #CookpadComunity_id

Asin Cumi Terong Balado

Asin Cumi Terong Balado

Lagi ngelamun ingin makan ikan asin.. terlintas dibenak menu ini.. :D

2 orang
35 menit
Rica ayam suwir kemangi

Rica ayam suwir kemangi

6 orang
1 jam 30 menit
Wedang Jahe

Wedang Jahe

Bikin yang hangat-hangat buat menjaga daya tahan tubuh... #PejuangGoldenBatikApron

Bebek krebek

Bebek krebek

Tumis aceh ikan bilis

Tumis aceh ikan bilis

#PejuangGoldenBatikApron

5 porsi
30 menit
MPASI Sup Ayam Kembang Tahu

MPASI Sup Ayam Kembang Tahu

Resep ini juga bisa untuk menu keluarga. Rasanya seger..

4 porsi
60 menit
Soto Ceker

Soto Ceker

#sotoceker #menureceh #masakreceh #masakasyik #cookpadindonesia

Nasi Kebuli Hati Sapi (Rice Cooker)

Nasi Kebuli Hati Sapi (Rice Cooker)

Bikin nasi kebuli ini nggak banyak ngabisin waktu di dapur, bener2 praktis untuk menu makan malam di Ramadhan. Dan alhamdulillah serumah suka, sampe pada nambah2 😄 saya buat pake bumbu instant yang ada disini aja dengan ditambah beberapa bumbu yang saya punya. Takaran yang dipakai untuk rice cooker versi mini, tapi cukup untuk 4-5 porsi nasi ukuran sedang. Bisa dicoba yuk 😃 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Ayam Goreng Komplit Bumbu Laos

Ayam Goreng Komplit Bumbu Laos

Terinspirasi dari resep nya mba @yunarichard dg judul Ayam Goreng Kompit. Resep asli komplit dg tahu tempe, tp saya ganti dg terong & kobis goreng. Resep asli bumbunya ditumis, tp saya langsung ungkep tanpa tumis. Resep asli pakai sambal terasi merah, sy pakai sambal rawit hijau Sama2 yummy..tergantung selera aj pengen yg gimana..yuk cobain Oh ya resep sambal rawit hijau ada di postingan setelah ini ya..selamat mencoba #genkpejuangdapur #genkpeda_eksis #cookmembergenkpeda2_yuna #pejuanggoldenbatikapron #ceritadapurhariini

5 porsi
1 jam
Acar simple timun dan wortel

Acar simple timun dan wortel

ngabisin stok di kulkas , ternyata hanya adaa 2 bahan ini , niatnya buat bikin asinan sayur tp mending buat acar aja biar si kecil juga bisa ikut makan 😁 (me gak pake cabe ya*mau pake cabe boleh lebih nikmat*)

3 orang
45 menit
Rendang Ayam Bakso

Rendang Ayam Bakso

Bismillah Hari ini saya bikin rendang ayam bakso sebelumnya saya bikin rendang daging dan ayam. Di resep ini saya pakai bumbu racik rendang + tambahan bumbu dari saya,bikin bumbunya agak banyak untuk bikin Nasi goreng bumbu rendang lihat ( resep) #IdeMasak #RamadanCamp_Misi7 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Ceker mercon tulang lepas tanpa presto

Ceker mercon tulang lepas tanpa presto

Pecinta ceker mercon dengan bumbu kira2 yg enak. Dan ternyata beneran enak plus tulang lepas.

4 porsi
15 menit
Rawon slow cooker

Rawon slow cooker

Resep rawon juara ci @xanderskitchen Saya sudah beberapa kali recook dan cocok sekali dgn rasa nya. Kali ini saya coba buat di slow cooker. Dengan sedikit modifikasi resep, tentunya tanpa cabai agar anak-anak bisa ikut makan. Kalau mau pedas tgl tambah sambal yg dibuat terpisah saja. Kebetulan lg ga punya tauge pendek dan telor asin, tp tetep enak walaupun tanpa pelengkap. Yang penting ada nasi, hehe... #PejuangGoldenBatikApron #mingguke-11

Sarden Pedas Gurih

Sarden Pedas Gurih

Menu praktis dikala kepepet...tahan poolll puasa seharian....inilah menu pendamping nasi yg gak pake lama n ribet....tapi bisa tahan lapar seharian... Setelah mengenal Cookpad, banyak pengalaman yg aku dapatkan diataranya bertemu teman2 dari seluruh kota di Indonesia, bahkan luar negri juga lho. Kita fun bareng dalam event2 yg diadakan Cookpad,s Aling follow, saling Cooksnap resep, saling cerita masakan khas daerah masing2. Pokoknya gak da deh d luar Cookpad yg seperti ini...kekeluargaan nya kental, saling memberi dan menerima apa pun yg d punya. Walaupun kita gak pernah tatap muka, tapi kita merasa temen Cookpad adalah temen dekat kita. Inilah yg Cookpad ajarkan "MENCINTAI APA ADANYA".. Semangat Cookpad selalu tertularkan kepada para anggota nya. "Mari Bersatu Dalam Cinta Masakan Indonesia" Hiduuuppp Cookpad!!! #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadIndonesia #CookpadCommunityIndonesia #idemasak

Sop Ayam Pak Min Klaten

Sop Ayam Pak Min Klaten

Inspirasi resep @MamaBirru , terima kasih resepnya mba 😄 Ini sop pak min, ngangenin ya. Saya pake ayam negeri, aslinya lebih cocok pake ayam kampung. Bisa ditambahkan saur sesuai selera juga. Ini resep, rempah banget, enak buat sahur. Sesuai #ramadancamp_misi6 yaitu sauhur lilat, masak cepat. #cookies_hayati #RamadanCamp_Misi6 #PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni #IdeMasak #CookpadCommunity_Tangerang

4 orang
15 menit
Garang Asem Ayam tanpa Santan

Garang Asem Ayam tanpa Santan

6 orang
Sop Konro khas Makassar

Sop Konro khas Makassar

Niat dari kapan hari mau bikin sop konro baru kesampaian gegara susah cari kluwak yg mesti beli online😄 Alhamdulilah akhirnya terealisasi dan semua suka hingga nambah maemnya💕💕💕 Source: @Restu_9879103 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #MasakAsyik #MasakanRumahan #OlahanDagingSapi #MasakanKhasMakassar #SopKonroKhasMakassar #Horas_ArsikMakanSahur #RamadanCamp_misi6 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldenBatikApron

Ayam ungkep

Ayam ungkep

Dengan bumbu seadanya juga jadi ygy👍. Teman-teman harus bisa/belajar masak, biar nanti kalo kost/nikah bisa masak. Disini rara minta ke bapa tukang dagingnya di potong-potong lagi bagian dada ayam nya. Untuk serai ditambah yang bubuk, karena tidak cek bahan didapur. Semoga dengan resep ini bisa membantu teman-teman belajar masak/ungkep ayam. Semangatt semua🥰

4-5 orang
30 menit