Udang Santan Kemangi

Dipos pada April 19, 2022

Udang Santan Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Udang Santan Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Udang Santan Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Udang Santan Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Udang Santan Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Udang Santan Kemangi adalah semangkuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Udang Santan Kemangi diperkirakan sekitar 20 menit ++.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Udang Santan Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Udang Santan Kemangi memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di freezer selalu ada stok udang fresh hasil tambak yang dibekukan. Jadi kudu kreatif bikin menu yang gak bosenin.. walau yg favorit sih teteup digoreng tepung. Resep ini adaptasi dari "hurang surawung" masakan ibu (rahimahallah), tapi versi saya. Karena pake fiber creme dan kuahnya agak banyak. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Udang Santan Kemangi:

  1. 🦐 300 gr udang macan
  2. 1/2 sdt garam
  3. 1/4 sdt merica bubuk
  4. 1/2 sdt gula palem
  5. 250 ml air
  6. Segenggam kemangi
  7. 2 btg sereh, geprek
  8. 2 cm lengkuas, geprek
  9. 1 lembar daun salam
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. 👉 Bumbu halus :
  12. 7 siung bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 8 bh cabe merah kriting
  15. 3 bh kemiri sangrai
  16. 2 cm kunyit
  17. 2 cm jahe
  18. 1 sdt terasi
  19. 60 ml fiber creme / santan
  20. 2 sdm minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Udang Santan Kemangi

1
Siapkan bahan dan bumbu. Potong bagian tajam di kepala dan ekor udang. Kerat punggungnya, cuci bersih buang kotoran di kepalanya, beri perasan jeruk nipis/lemon. Kemangi dipetik daunnya
Udang Santan Kemangi - Step 1
Udang Santan Kemangi - Step 1
Udang Santan Kemangi - Step 1
2
Blender semua bahan bumbu halus. Tumis bersama rempah sampai harum
Udang Santan Kemangi - Step 2
Udang Santan Kemangi - Step 2
Udang Santan Kemangi - Step 2
3
Masukkan udang, aduk rata smp berubah warna. Tuangi air dan fiber creme. Masak sampai kuah menyusut dan agak kental.
Udang Santan Kemangi - Step 3
Udang Santan Kemangi - Step 3
Udang Santan Kemangi - Step 3
4
Bumbui sambil tes rasa sampai sesuai selera
Udang Santan Kemangi - Step 4
Udang Santan Kemangi - Step 4
Udang Santan Kemangi - Step 4
5
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, matikan kompor
Udang Santan Kemangi - Step 5
Udang Santan Kemangi - Step 5
Udang Santan Kemangi - Step 5
6
Pindahkan ke mangkuk saji. Siap dihidangkan dengan nasi panas
Udang Santan Kemangi - Step 6
Udang Santan Kemangi - Step 6
Udang Santan Kemangi - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambel Jengkol Teri Kacang

Sambel Jengkol Teri Kacang

Karena sebentar lagi lebaran, pasar dan kedai banyak yg gak jualan. Jadi bikin sambel ini untuk stok, krna dimakan sama nasi anget aja udh enak banget

bebas
45 menit
Tongseng Daging

Tongseng Daging

Rasanya manis dan gurih. Enak banget, bikin ketagihan.

Kikil cabe ijo

Kikil cabe ijo

Pengin coba masak sendiri, sering beli tapi blm pernah coba masak

2 org
40 menit
Ayam Woku Kemangi

Ayam Woku Kemangi

2 orang
1 jam
Soto Ayam Ceker Tahu Simple

Soto Ayam Ceker Tahu Simple

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #MasakSimple #CookpadCommunitySurabaya #PekanPosbar #Ramadhan #MenuBerbuka #MenuSahurSimple

5 Orang
30 Menit
Kotokan ikan panggangan/ikan pe/ikan asap

Kotokan ikan panggangan/ikan pe/ikan asap

Setiap orang yang dekat dengan saya pasti hafal ... menu ini pasti saya beli jika ada depot/RM yg menyediakan nya 😁 Tapi kali ini berbekal arahan dari ahlinya (baca; umi uti) coba deh bikin sendiri, karena kebetulan kemarin pak Su pulang mancing ga dapat ikan tapi belikan istrinya ikan asap lumayan banyak Yuk mari makan resep lengkap dibawah ini ya...

4 orang
45 menit
Gulai Cumi Kacang Merah

Gulai Cumi Kacang Merah

#week13 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #gulaicumi

Rawon Ikan Gabus

Rawon Ikan Gabus

Tau gak sih? Kalau rawon itu tidak hanya menggunakan daging sapi? Tapi bisa juga pakai daging ayam atau ikan, kayak ini nih... Kebetulan kemarin bapak beli ikan gabus dari tukang mancing, karena ikannya montok montok jadi sayang kalau cuma digoreng kayak biasanya, apalagi dimasak bumbu kuning, duh ngebosenin banget, dan mumpung ada kluwak yang udah berminggu-minggu di dapur yaudah deh sikat bikin rawon aja.. Sc resep : @cookingvera #PejuangGoldenBatikApron #mingguke-9

1 jam
Abon Tempe Pedas Sedang

Abon Tempe Pedas Sedang

Serba Tempe. Iya selalu beli Tempe tapi ga diolah . Coba bikin lauk yang awet dan kering. Banyak yg sudah bikin ginian. Sayanya baru ngeh dan pengen bikin. Meskipun bumbu yg saya gunakan apa yang ada didapur saja. Yang mana seharusnya pake bumbu kering . Begini saja juga udah puas. #CookpadCommunity_Yogyakarta #KopijosRamadhan #Selaluistimewa #Serbaserbitempe #PejuangGoldenBatikApron #Minggu_10

Lontong sayur pepaya muda telur

Lontong sayur pepaya muda telur

Aku bikin lontong sayur pepaya muda nih, tapi kuahnya gak berminyak ya, hehehe, aku pakai 1 bungkus susu bubuk full cream, lagi ngurangin santan, nantikan opor udah pake santan soalnya. Bisa juga pakai susu evaporasi atau susu cair full cream, sama kok enaknya, pakai susu bubuk mah lebih ekonomis aja, hehehe. Oh iya, aku buat porsi kecil ya, soalnya kalo lebaran pagi doang pengen makan lontong sayur, sorenya mah jajan atau makan di tempat sodara, xixixi. #RamadanCamp_Misi8 #MisiKedelapan #CeritaDapurHariIni #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #PejuangGoldenBatikApron #GBAweek13

Sambal Matah Kecombrang

Sambal Matah Kecombrang

Favorit si sulung yang bakal bikin dia bolak-balik ke meja makan. Emang segeeer banget siiy 😋 #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

2 porsi
10 menit
Jamu pegal linu

Jamu pegal linu

#pejuanggoldenbatikapron Jamu pegal linu Sehat dan segar

3 liter
30 menit
Ati Ampla Usus Ungkep Frozen

Ati Ampla Usus Ungkep Frozen

Punya stok frozen food bisa menghemat waktu untuk sahur atau pun makan malam . yang pasti gak perlu repot dan lama untuk menyiapkan hidangan pendamping nasi. #RamadanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron #Minggu9 #CookpadCommunity_Bandung

13. Ayam Ungkep Stok Kulkas

13. Ayam Ungkep Stok Kulkas

#PejuangGoldenBatikApron Resep andalan ayam ungkep stok buat dikulkas .. Aku kalo ungkap ayam hanya sedikit air karena ayam saat proses pengungkapan mengeluarkan air.. jadi lumayan irit gas juga Metode masak nya 15 menit diungkep, 30 menit dimatikan, lalu masak lagi sampai air As'at .. tak usah sering2 di aduk hanya sesekali di balik saja. Dijamin ayam empuk #NabungResep

4 orang
30 menit
Nasi kapau padang

Nasi kapau padang

Buat nasi Padang sdri di rmh buat berbuka puasa bersama, mashaAllah nikmat sekali,di makan bareng2 keluarga tercinta 🤗

6 orang
60 menit
Wedang Jahe Rempah

Wedang Jahe Rempah

Ada santri yg sakit lumayan parah karena musim sekarang ini g nentu kadang ujan kadang panas bikin badan pada meriang .ak bikin wedang jahe buat anak2 yg sakit bisa bikin anget badan #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron #Week_09

5 gelas
20 menit
Mie Ayam

Mie Ayam

10 Orang
2 Jam
Sambal Iris Enak & Mudah

Sambal Iris Enak & Mudah

Bismillâhirrahmânirrahîm, Pekan Ke-9 #PejuangGoldenBatikApron

Botol 400ml
1 jam
Pindang bandeng kuning

Pindang bandeng kuning

Sambal Goreng Kentang

Sambal Goreng Kentang

kalo bikin menu ini jd keingetan menu yg ada di dalam besek2 selametan/memu lebaran,biasanya suka ada temennya seperti ,kerupuk kulit/kapri/rempela ati/telur puyuh, kali ini sy masaknya kentangnya sendirian gk ada temennya😂 #posbar #menusahur #menubukapuasa #menulebaran