Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Lodeh Pontianak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Lodeh Pontianak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Lodeh Pontianak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Lodeh Pontianak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Lodeh Pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Pontianak memakai 30 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sayur Lodeh Pontianak ini mirip dengan kuah lontong sayur. Tp gak mirip2 amat c. Klo kata suami, ini mirip dg kuah sayur yg ada di rumah makan padang :p entahlah ya.. Ya..apapun itu, yg penting enak. Haha.. Resep makanan ini dr mamaku. Katanya dl pas masih muda suka beli makanan ini dr tukang jualan yg lewat di dpn rumah. Jualannya pake sampan (perahu kecil). Karna rumah nenek itu rumah panggung. Bawahnya kali. Jd bisa dilewatin sampan. Hehe.. Klo berdasarkan cerita mama, yg dl dimakan itu, sayurnya cuma timun, terong & kacang panjang. Lainnya itu tambahan sendiri. Oiya.. 1 lg khasnya, sayur ini ditabur dg serundeng ebi. Begitulah singkat ceritanya.. ^•^
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Pontianak:
- Bahan Utama (sayurnya bebas aja ya):
- 1/4 ekor ayam (potong sesuai selera)
- Terong (me: 3 buah potong2)
- Timun (me: 4 buah. Buang biji bagian tengahnya)
- Kacang panjang (me: skip karna gak punya stok)
- Kol (tambahan aku aja biar banyak)
- 130 ml santan kental (me: santan instan 2 bks)
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap (me: kaldu jamur)
- Secukupnya gula pasir
- Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar
- 2 buah cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1/2 buah bunga lawang
- 1/2 sdt adas manis
- 1/4 biji pala
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit
- 1 ruas jari kunyit
- 2 buah kemiri
- 2 ruas jari lengkuas (digeprek)
- 1 btg serai (digeprek)
- 2 lbr daun jeruk (dirobek2 biar wanginya max)
- 3 lbr daun salam
- Bahan Topping:
- Serundeng ebi
