Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Name: Kuah Beulangong (Khas Aceh)
Yield: 6 Orang
Ingredients: 1 kg daging (campur tulang); 1 buah nangka kecil; 2 btng serai; 2 tangkai daun kari; 1 bunga lawang; 2 kapulaga; 3 cm kayu manis; 4 bawang merah (iris); 2 sdm kelapa halus gonseng. (Ue neulheu); 1 genggam kelapa parut (haluskan); 3 sdm minyak (untuk menumis); Bumbu Halus; 8 bawang putih; 4 bawang merah; 10 cabe rawit (sesuai selera); 10 cabe merah segar; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdm cabe merah bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam

Dipos pada April 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kuah Beulangong (Khas Aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kuah Beulangong (Khas Aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) adalah 6 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kuah Beulangong (Khas Aceh) diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuah Beulangong (Khas Aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuah Beulangong menjadi menu wajib di setiap hajatan di Aceh, meskipun menggunakan bumbu yang sama, setiap daerah di Aceh memiliki ciri khas Kuah Beulangon yang berbeda dari segi isi tambahan selain daging. Isi tambahan tersebut dapat berupa labu, nangka, pisang atau lain sebagainya. Kuah ini biasanya dimasak dalam kuali besar yg dalam bahasa aceh di sebut "Beulangong". Yang uniknya lagi kuah ini di masak oleh bapak2 atau pemuda kampung secara gotong royong kalau dalam sebuah acara hajatan. Untuk Dagingnya bisa di ganti dengan daging kambing atau kerbau. #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh):

1 kg daging (campur tulang)
1 buah nangka kecil
2 btng serai
2 tangkai daun kari
1 bunga lawang
2 kapulaga
3 cm kayu manis
4 bawang merah (iris)
2 sdm kelapa halus gonseng. (Ue neulheu)
1 genggam kelapa parut (haluskan)
3 sdm minyak (untuk menumis)
Bumbu Halus
8 bawang putih
4 bawang merah
10 cabe rawit (sesuai selera)
10 cabe merah segar
1 sdt kunyit bubuk
2 sdm cabe merah bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica
secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Cara membuat U Neulheu : Gonseng kelapa parut hingga kering menggunakan api kecil, sambil di aduk-aduk agar bagian bawah tidak gosong. Setelah berubah warna kecoklatan haluskan dengan blender (JANGAN MENGGUNAKAN AIR) hingga keluar minyaknya. Kelapa gonseng ini dapat di simpan lama.

Siapkan semua bahan lainnya, campur bumbu halus dan kelapa gonseng dengan daging.

Panaskan 3 sdm minyak makan, tumis bawang, serai, lengkuas dan bahan cemplung lainnya hingga harum. Kemudian masukkan daging.

Tambahkan air hingga daging terendam semua, masukkan nangka, kelapa parut dan garam. (Air dapat ditambah setiap kali menyusut hingga daging benar2 empuk)

Masak hingga daging empuk, kuah Beulangong siap di hidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Ayam Klaten Ala Pak Min

Senin, 25 April 2022 Minggu Ke 13 #PejuangGoldenBatikApron Sup Ayam ala Pak Min khas Klaten Source : Liesa Aulia@aulialiesa Magelang

± 3 Porsi

Lontong Sayur Pepaya Muda

Pas kemarin main ke kebunnya temen, saya liat banyak pohon pepaya dan banyak yang sedang berbuah. Saya minta sebutir yang paliiiiing kecil dan dipetikin deh sama dia. Senangnyaaaa...!! Jadi pulang2 saya bawa sebutir pepaya muda. Sampai rumah saya belah dua. Setengah saya simpan, setengah lagi saya iris korek api. Setelah diiris saya timbang beratnya 1/2 kg. Banyak bangeeeet...! Taunya pas banget nongol Ramadan Challenge tentang masakan lebaran ala Ibu dan salah satu ide masaknya adalah Lontong Sayur Pepaya Muda. Ya udah, walaupun lontongnya belum ada, saya bikin Sayur Pepaya Muda-nya aja dulu, sebelum dia jadi Pepaya Tua 🤣🤣🤣 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Semur Telur Kentang

#PejuangGoldenBatikApron

Tempe bacem

Bismilah 26.04.22 Minggu akhir bulan Ramadhan, semua pasti pada sibuk mempersiapkan hari kemenangan, semoga ibadah kita tetap di lancarkan ya mam, semua sehat, selalu ada dalam lindungan Nya, kali ini saya setor #PejuangGoldenBatikApron yang praktis aja #Tempebacem, tips nya sebaiknya goreng dulu tempe nya agar saat dibrebus nanti ga hancur , kebetulan masih ada sisa tahu ya wes ta cemplungin aja sekalian, cuss mam di coba ya #Cookpadcommunity_bandung #cocomba #resepina #minggu13 #tempe #bacem #tempebacem #tahu #menupraktis #pejuanggoldenbatikapron

Lele suwir sambal matah

Menu buka puasa yang menghabiskan nasi,untuk cabe disesuaikan selera saja ya. Yuk cobain untuk menu buka puasa juga #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyMakeMeHappy #PejuangGoldenBatikApron

Udang Saos Nanas

#TiketGoldenBatikApron

Gulai udang sayur kapau

Ini nih menu malesku, karna sayur dan lauk jadi 1, tinggal nambahin sambel aja sama nasi. Semoga pada suka ☺️

1 keluarga

Gulai Daun Singkong

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Pindang ayam kluwak

Sayap ayam goreng ungkep (frozen food)

Bismillah, setoran mepet untuk menjawab misi 4 #RamadanCamp yang jawabannya frozen food, stok ayam difrozen tuh wajib banget biar kita tuh nggak usah ribet bikin lauk mulu #RamadanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia

Sate Lilit Ayam Bumbu Sederhana (77)

Kali ini buat sate lilit tapi bumbunya sederhana saja, disesuaikan persediaan di dapur... Relatif gampang cara membuatnya, rasa dan wanginya saat di bakar hhhmmmm... harus kuat kuat iman yaa biar tidak batal.. Bisa dihidangkan dengan sambal matah atau sesuai selera yaaa... Kebetulan habis panen bunga telang juga, jadi disini saya hidangkan juga dengan nasi biru daun telang... Yuks moms dicoba... #CookpadCommunity_Magelang #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke 13

Sambal Goreng Kentang

#mingguke9 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Assalamualaikum Masakan untuk menu sahur keluarga hari ini sambal goreng kentang, simple menunya tapi bikin makan sahur jadi nikmat.. MasyaAllah.. 👍😊

5 porsi

30 menit

Nasu Palekko / Ayam Palekko Khas Bugis

Beberapa waktu lalu main kerumah kakak ipar, kebetulan beliau orang asli Sulawesi Selatan, dibuatkanlah Nasu Palekko eh ternyata lidahku bisa menerima ^^ Akhirnya untuk menu berbuka puasa kali ini coba bikin Nasu Palekko dengan resep yg beliau berikan dan sedikit saya sesuaikan, Alhamdulillah dikasih nilai 90 sama Hubby hehehe.. Menu ini bisa banget dijadiin pilihan untuk berbuka puasa bunda, enaknya masak sendiri adalah tingkat kepedasannya bisa bunda sesuaikan dengan kondisi keluarga dirumah yaa ^^ jadi lebih aman kalau si kecil ikutan makan dengan menu ini hehe.. Yuk coba recook bunda, semoga suka dengan resep ini ya.. Selamat mencoba ^^ #IdeMasak #CeritaDapurHariIni #CookpadIndonesia #NasuPalekko #KhasBugis #KhasMakassar #AhlinyaAyam

Tongkol Suwir Pedas Manis

Tiba2 pngem bnget makan tongkol suwir cari2 resep yang sesuai g dapet akhirnya modif dan tambahin bahan lain deh

3 -4 orang

1 jam

Empal Sapi Gurih Manis

Enak nya empal manis di sandingkan dengan nasi uduk dan teman2 nya 😁

8 orang

90 menit

SETUP UBI KOLANG-KALING

Siapa suka setup? Rasanya ringan, segar dan kaya rempah. Kalau suka pedas, jahe boleh digeprek. Kalau suka dominan manis, jahenya boleh diiris. Setup ubi ini cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin. Takaran gulanya sesuai selera ya, kalau suka manis boleh ditambah lagi. Minggu 11 #PejuangGoldenBatikApron

Sate Lilit Ayam

Sate lilit ini terbuat dari daging yang digiling/dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa muda, santan, dan bumbu. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebatang serai atau sebuah tusuk sate bambu, kemudian dipanggang di atas arang. Aroma dari perpaduan daging giling, serai, dan bumbu yang kaya rempah ketika dibakar, duh...sedep banget. Untuk pelengkapnya aku sandingkan dengan sambal matah dan urap sayur. Alhamdulillah lumayan mengobati kangen sama nasi campur khas Bali...meski kondimennya kurang komplit 😊 recipe : ig.justtryandtaste dengan beberapa penyesuaian

11 tusuk

Ikan Kakap Kuah Kuning

4-5 orang

45 menit

Cumi cabai ijo

#pejuangGoldenBatikApron ep.11 masuk ke alacarte 10 resep kedepan akan share makanan utama.. ✌

3 orang

35 menit

Sambal Iris Enak & Mudah

Bismillâhirrahmânirrahîm, Pekan Ke-9 #PejuangGoldenBatikApron

Botol 400ml