Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

Name: Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok
Yield: 6 orang
Ingredients: 500 gr nangka muda; 130 g santan kental; 80 g kacang merah kering; 1500 ml air; Minyak goreng untuk menggoreng tempe; 2 lbr daun salam + 2 lbr daun jeruk; 1 batang serai + 2 biji bunga lawang; Bahan bumbu halus :; 10 biji cabe merah + 4 biji cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe + kunyit + lengkuas; 1 sdt ketumbar; 2 biji kemiri; Bahan sambal tauco :; 1 papan (300 g) tempe daun; 100 g cabe ijo + cabe rawit ijo; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat ijo; 2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk; 2 sdm tauco + 1 sdt penyedap jamur; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 100 ml air

Dipos pada April 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok diperkirakan sekitar 1 jam (diluar dari rendam kacang merah).

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok memakai 24 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena kangen dengan masakan dari daerah sendiri jadi hari ini saya masak salah satu masakan khas Sipirok (Tapsel) yaitu lontong sayur nangka kacang merah.Salah satu ciri khas longtong sayur Sipirok adalah dicampur dengan kacang merah rasanya sangat enak dan bikin nambah terus apalagi komplit dengan sambal tauconya.Menu yang satu ini sangat cocok untuk menu lebaran ya moms.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok:

500 gr nangka muda
130 g santan kental
80 g kacang merah kering
1500 ml air
Minyak goreng untuk menggoreng tempe
2 lbr daun salam + 2 lbr daun jeruk
1 batang serai + 2 biji bunga lawang
Bahan bumbu halus :
10 biji cabe merah + 4 biji cabe rawit merah
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe + kunyit + lengkuas
1 sdt ketumbar
2 biji kemiri
Bahan sambal tauco :
1 papan (300 g) tempe daun
100 g cabe ijo + cabe rawit ijo
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat ijo
2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk
2 sdm tauco + 1 sdt penyedap jamur
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
100 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

Siapkan semua bahan : Nangka muda,kacang merah,santan kental 2 sachet,lontong daun,bahan bumbu halus dan rempa lainnya.Rendam kacang merah sekita 2-3 jam supaya saat direbus cepat matang dan empuk.Potong-potong kecil nangka muda lalu cuci hingga bersih.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 1

Potong / Iris semua bahan bumbu halus lalu blender halus.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 2

Masak kacang merah yang sudah di rendam,setelah matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 3

Kemudian Didihkan air dan masak sayur nangka muda hingga matang dan empuk,Setelah matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 4

Panaskan wajan tuang minyak goreng secukupnya setelah minyak panas masukkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan dan rempah lainnya.Tumis hingga harum dan matang tambahkan sekitar 1500 ml air (sesuai selera) dan masak hingga mendidih.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 5

Setalah bahan kuah mendidih tambahkan sayur nangka dan kacang merah yang sudah di rebus tadi.Masak hingga 10-15 menit dengan api sedang sampai bumbu meresap pada sayur nangka dan kacang merah.Kemudian masukkan santan kental masak sebentar sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah.Matikan api kompor.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 6

Gulai sayur nangkanya sudah matang.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 7

Untuk Bahan sambal tauco,siapkan semua bahan: Potong kotak kecil-kecil tempe dan iris semua bahan sambal (bawang merah,bawang putih,cabe ijo,tomat).Goreng tempe hingga matang angkat dan sisihkan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 8

Tumis bawang merah,bawang putih yang sudah di iris-iris,tumis hingga harum dan layu,kemudian masukkan cabe ijo,cabe rawit dan tomat.Aduk hingga tercampur rata dn tambahkan tauco.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 9

Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 1 sdt penyedap jamur,(disini saya tidak gunakan garam ya moms karena tauconya sudah asin) sesuai selera.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 10

Tambahkan 100 ml air masak hingga mendidih dan kemudian masukkan kulit tahu goreng.Masak sebentar.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 11

Sambal tauconya sudah matang sekarang kita akan pindahkan ke dalam wajan dan siap untuk di sajikan.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 12

Lontong sayur nangkanya siap untuk di santap.Cocok untuk menu lebaran ya moms.Selamat mencoba ya. Untuk video lengkapnya silahkan kunjungi YT : Shebb's Kitchen Note : kalau untuk komplinya bisa ditambahkan lauk lain sepert : telur rebus,mie kuning ataupun behoon,dan kerupuk.

Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Surabaya

Ketika sudah mulai susah makan sahurnya, saatnya keluarkan menu berkuah #pejuanggoldenbatikapron

Tongseng iga+daging sapi

Tumis Daun Singkong

Oseng kikil cabe ijo

Manisan Kolang Kaling Bunga Telang

Ramadan kurang sehari, ada karyawanku yg akan dijemput ayahnya.Katanya mau bawa oleh2, krn habis panen buah cangkaleng. Ternyata yg dimaksud adalah kolang kaling, nama buah kenyal yg banyak manfaat & kaya akan kalium, kalsium, zat besi , Vit A, Bit B, Vit C , gelatin, serta mengandung sekitar 93% air. Namanya banyak, ada juga yg menyebutnya buah atap, kalau nenek & kakek ku menyebutnya Glibbertjes. Dan ini hari pertama puasa, yuk kita olah... #SajianRamadan #CookpadCommunity_Jakarta Source : Isnawati

Pindang patin eksperimen

akhirnya masak patin lagi. mumpung obat #kemo sesi 7 sudah habis. badan lebih fit. masak deh yg rada gayeng. saya sudah pernah berbagi resep pindang patin sih. tapi saya lagi pengen eksperimen. jadi yang diganti cuma jumlah bawang putih sama bawang merah. saya biasanya kalau masak itu tuh banyakan bawang merah.. nah ini lagi pengen tahu aja, kalo dituker bagaimana rasanya.. ternyata lain dikit tapi sama enaknya hehehe oia untuk biar agak manis, saya kasih tomat. soalnya saya sebisaaa mungkin masak #nogulapasir. nah minyak yg di kuah itu lemak ikan patin dan minyak dari sereh dan daun2an yg saya pakai mungkin ya. saya #nominyak juga kalo lagi bisa makan. nah seperti biasa hidup sehat ala saya itu masih ditambah #notepung #nosaus #nodagingolahan #pelanpelanbiasain

10 orang

90 menit

736.Ayam Goreng Lengkuas Pedas (RacikIkanGoreng & DesaBalado)

Pengin bikin ungkepan ayam buat stok lauk... Tapi kali ini pengin nyoba meracik bumbu ayam yg lain dari biasanya hlo... 😁🤭 Kalau saja kali ini orang rumah bisa suka dan agar tdk bosen dengan lauk ayam... Dan juga karena simple saja bumbunya pun banyak tersedia dipasar. Saya manfaatkan stok bumbu instan racik ikan goreng dan bumbu balado desaku. Jg menambahkan bumbu lainnya.. Yuk biar gak penasaran.boleh ya lihat resepnya... 👍🤗 Kreasi Pawonku M.11._GBA'22 #PejuangGoldenBatikApron #OlahanAyam #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Id #CookpadCommunity_Bekasi Bismilah,..

Ayam Goreng Komplit

Minggu ini buat Bawang Merah Tumis. Untuk setoran arisan cooksnap #GenkPejuangDapur yg kali ini jatuh pada mbak Yuna @yunarichard Sumber Resep : @yunarichard #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Yuna #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

8 orang

45 menit

Ikan Goreng Bumbu Kuning

6 orang

30 menit

Soto Ayam

Resep ini dibuat dengan memanfaatkan bumbu dasar kuning. Tentang pelengkapnya, mau lengkap atau tidak, sesuai selera ya. #PejuangGoldenBatikApron #11

5. Sotong Kuah Hitam (Tanpa Santan)

Aku beli sotong yang sudah direbus sama penjualnya Bun, jadi bukan sotong mentah ya. Tinggal cemplung bumbu, matang deh. Simpel banget kan. Kalau ada yang simpel ngapain dibuat ribet. #IdeMasak

3 porsi

20 menit

Gado - Gado Padang

Tongseng Daging Sapi

Tongseng daging sapi sebagai sajian diberbagai momen. Kali ini, tongseng daging sapi dibuat untuk menu berbuka puasa untuk 4 s.d 5 porsi

4 orang

1 jam

Nasi liwet magic com

2-4 orang

± 1Jam

Opor Ayam

#oporayam #blessafriend Pls follow my IG @mycookingrecipeas Thank u 🙏

Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi (nasi sisa)

Assalamu'alaikum Goda Ramadan minggu ke 3 adalah Leftover , bikin kreasi sisa makanan supaya tidak terbuang percuma. Dan ini masih ada sisa nasi tadi waktu sahur, biasanya dibikin cireng nasi, tp anak2 dan bosen, coba deh bikin nasi bakar dari nasi sisa sahur tadi pagi. Ditambah cumi asin dan kemangii wow pengennya ga cukup satu bungkus..😁 #GodaInRamSay_3 #GodaPaders_2022 #Komunitaspaders #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJosRamadan #PejuangGoldenBatikApron

Tongseng Jamur Tiram

Ini resep dapetnya dari temen kuliah yg keluarganya jualan sate kambing MasDi di daerah utaranya serabi notosuman solo (lupa nama daerahnya). Simpel, enak, favorit semua keluarga dan jadi resep andalan. Selain jamur, dulu sering aplikasi resep ini buat daging sapi, alhamdulillah tetep enak, favorit. Tips: karna jamur tiram mudah matang, masukkan bumbu dan masak secara cepat.

3 orang

30menit

Resep Masakan Lezat Bikin Nagih

Aneka Resep Masakan Lezat Anti Gagal